UNA RECETA MUY FACIL Y DELICIOSA :v 

PIE DE LIMÓN SIN HORNO :3  

Los Ingredientes que necesitamos ??

1. 2 paquetes de galletas de vainilla.
2. 50 gr de mantequilla.
3. Dos tarros de leche condensada
4. 3/4 taza de jugo de limón.
5. Ralladura de un limón, teniendo cuidado de incorporar la menor cantidad posible de parte blanca de la cáscara, ya que da un gusto amargo.
6. 15 gr de gelatina sin sabor diluida en agua.
7. 3 claras
8. 180gr de azúcar flor
9. Una pizca de sal

Preparación:

• Primero hay que hacer la base de galletas. Para ello, tritura muy bien las galletas maría y mezcla con la mantequilla derretida.
• Con la masa de galletas forra el molde donde prepararás el pay de limón. Extiende la masa por toda la superficie y los bordes, dejándola lo más plana posible.
• El relleno se prepara mezclando el jugo de limón con la leche condensada, la gelatina hidratada y la ralladura de limón, revolviendo hasta que espese.
• Si quieres hacer el clásico merengue, batir las claras con la pizca de sal hasta que aumenten su volumen y queden blancas y se comiencen a poner firmes. Añadir el azúcar y continuar batiendo hasta que se ponga muy firme.
• Vacía esta mezcla sobre la base de galleta y lleva al congelador al menos 2 horas antes de servir.
• Sirve el pie de limón sin hornear y decora con un poco de ralladura de limón.